Nur unsere besten Gewächse tragen den Namen der Einzellage auf ihrem Etikett. Die Trauben wachsen in kleinsten Parzellen und sind streng selektioniert sowie handverlesen. Durch unermüdliche Akribie und Mut um Risiko entstehen große Weine geprägt von Kraft, Mineralik und besonderem Reifepotential.
Mandelbaum Riesling Auslese
Klassifizierung: Lagenwein
Einzellage: Pfaffen-Schwabenheimer Mandelbaum
Anbaugebiet: Rheinhessen
Geschmack: Edelsüß
Aromatik: kräftig, mineralisch
Inhalt: 750 ml
Boden: Muschelkalk
Trinktemperatur: 10-12°C
Trinkempfehlung:
Edelsüßer Riesling in Perfektion - Flaschenreife empfohlen.
Weinberg:
Die Trauben stammen aus unseren ältesten Riesling-Anlagen des Pfaffen-Schwabenheimer Mandelbaums. Muschelkalk- und Tonmergelboden gepaart mit Süd-Ausrichtung schaffen die Grundlage für große Rieslinge.
Vinifikation:
Die Trauben, gewachsen an bis zu 40 Jahre alten Rebstöcken, werden spät und vollreif von Hand gelesen. Nach schonender Pressung wird der Most anschließend mit wilden Hefen vergoren. Der Wein ruht bis in den Sommer des Folgejahres auf der Vollhefe.
Degustation:
Edelsüß doch definiert und glasklar, das ist unsere Mandelbaum Auslese aus 2021 - der Geburtswein unserer 6. Generation.
Aromen reifer Früchte, sowohl heimisch als auch tropisch, prägen das Bouquet. Geschmacklich ergänzen würzigen Nuancen und eine animierenden Salzigkeit, welche der Kalksteinboden hervorbringt, das Trinkerlebnis.