Nur unsere besten Gewächse tragen den Namen der Einzellage auf ihrem Etikett.  Die Trauben wachsen in kleinsten Parzellen und sind streng selektioniert sowie handverlesen. Durch unermüdliche Akribie und Mut um Risiko entstehen große Weine geprägt von Kraft, Mineralik und besonderem Reifepotential.

 

Paradies Riesling

 

Klassifizierung: Lagenwein

Einzellage: Kreuznacher Paradies

Anbaugebiet: Nahe

Geschmack: Trocken

Aromatik: puristisch, mineralisch

Inhalt: 750 ml

Boden: Muschelkalk

Trinktemperatur: 10-12°C

 

Trinkempfehlung:

Perfekter Essensbegleiter oder zum alleinigen Genießen - Flaschenreife empfohlen.

 

Weinberg:

Die Trauben stammen aus unseren ältesten Riesling-Anlagen der Einzellage Kreuznacher Paradies in Bad Kreuznach an der Nahe. Muschelkalk- und Tonmergelboden gepaart mit Süd-Ausrichtung schaffen die Grundlage für große Rieslinge.

 

Vinifikation:

Die Trauben, gewachsen an bis zu 40 Jahre alten Rebstöcken, werden spät und vollreif von Hand gelesen. Nach kurzer Maischestandzeit und schonender Pressung wird der Most anschließend mit wilden Hefen vergoren. Der Wein ruht bis in den Sommer des Folgejahres auf der Vollhefe.

 

Degustation:

Elegant, vibrierend doch geradlinig und klar - ein typischer, herrlich firscher Riesling. Aromen von Limette, grünem Apfel und Banane bestimmt das Bouquet, florale Noten und kräutrige Nuancen sind spürbar.