Nur unsere besten Gewächse tragen den Namen der Einzellage auf ihrem Etikett. Die Trauben wachsen in kleinsten Parzellen und sind streng selektioniert sowie handverlesen. Durch unermüdliche Akribie und Mut um Risiko entstehen große Weine geprägt von Kraft, Mineralik und besonderem Reifepotential.
Paradies Riesling
Klassifizierung: Lagenwein
Einzellage: Kreuznacher Paradies
Anbaugebiet: Nahe
Geschmack: Trocken
Aromatik: puristisch, mineralisch
Inhalt: 750 ml
Boden: Muschelkalk
Trinktemperatur: 10-12°C
Trinkempfehlung:
Perfekter Essensbegleiter oder zum alleinigen Genießen - Flaschenreife empfohlen.
Weinberg:
Die Trauben stammen aus unseren ältesten Riesling-Anlagen der Einzellage Kreuznacher Paradies in Bad Kreuznach an der Nahe. Muschelkalk- und Tonmergelboden gepaart mit Süd-Ausrichtung schaffen die Grundlage für große Rieslinge.
Vinifikation:
Die Trauben, gewachsen an bis zu 40 Jahre alten Rebstöcken, werden spät und vollreif von Hand gelesen. Nach kurzer Maischestandzeit und schonender Pressung wird der Most anschließend mit wilden Hefen vergoren. Der Wein ruht bis in den Sommer des Folgejahres auf der Vollhefe.
Degustation:
Elegant, vibrierend doch geradlinig und klar - ein typischer, herrlich firscher Riesling. Aromen von Limette, grünem Apfel und Banane bestimmt das Bouquet, florale Noten und kräutrige Nuancen sind spürbar.