Klassifizierung: Gutswein

Anbaugebiet: Nahe

Geschmack: Fruchtsüß

Inhalt: 750 ml

Herkunft:

Aus Trauben unserer Weinberge in Bad Kreuznach an der Nahe, gewachsen auf Nahekies mit hohem Quarzitanteil.

Vinifikation:

Nach der Lese werden die Trauben direkt schonend gepresst, ein Teil als Ganztraubenpressung. Anschließend vergärt der Most im Edelstahltank, mit Kälte wird die Gärung verlangsamt und unterbrochen, um die natürliche Restsüße zu bewahren. Der Jungwein ruht bis in den Frühling des Folgejahres auf der Vollhefe.

Charakter:

Unsere Interpretation des Kabi, vibrierend und animierend, knackig-frisch. Perfektes Süße-Säure Spiel.